『愛山』到着！

出羽桜さんの唯一の純米大吟醸
希少な『愛山』入荷いたしました！



















この愛山というのは酒米の名前です。
１９４９年兵庫で誕生しました。
父が山田錦、母が雄町。
（いつも思うのですが、お父さん役とお母さん役が変わると味も変わってくるのかな？）
心白が山田錦と同じくらいかそれよりも大きいのですが
溶けやすく造りが難しいようなのです。
そんな訳でだんだん使う蔵が減り、今では幻のお米となりました。

十四代さんの呼びかけで、この愛山復活を図ったとか・・・。
今では名立たる蔵元さん数件がこの愛山を使いお酒を醸しています。

そういえば５・６年も前だったでしょうか？
当時、仙台在住だった兄夫婦と、とある酒屋さんの「愛山の会」へ行ったことがありました。
懐かしいなぁ～。
それこそ十四代・飛露喜・南部美人などなど大御所さん並んでたなぁ～。

出羽桜『愛山』ですが
山田錦の優しくも気品あふれるそして力強い中で
雄町のドッシリとしたコクがでてくる味わいを是非お楽しみください。

出羽桜特約店のみで販売する
この純米大吟醸『愛山』オススメいたします。
１．８Ｌ￥５，０００