ぬくだまるもの

地産地消
私も実行中です！

お味噌汁がぬくだまる（温まる）季節ですよね。
甘めの味噌が大好きな私。
歴代の津軽藩主が疲れを癒したとされる大鰐温泉
豆もやしでかなり有名な大鰐温泉
私の大好きなシュバルツバルトがある大鰐
その温泉熱で発酵熟成させているとっても美味しいお味噌です。
マルシチ津軽味噌。
京味噌のようにねっとりしていて
次の朝になるとトロリとしています。これまたイイ。

そしてこのお味噌汁のベースになるのが焼き干し
（以前、他県の年配の方に差し上げたけどあまりありがたみがなかった・・・）
青森の人意外わからないのかな？
コレ以外に値段はるんですよ！
だって小さな小さなお魚のうろを取り、干して、串に刺して焼く。
かなりの手間がかかっているんですのよ。
イイ出汁っこでるんですじゃぁ～。
ちょっとチンして香ばしくして一晩昆布出しにつけておくと
尚、翌朝のお味噌汁は美味しいです。
大根となめこでもよし、お豆腐と葱とわかめでもよし。


















さて、ぬくだまるお酒ご紹介しますじゃぁ～。

尾崎酒造のにごり酒
白神山地に雪が降る

昨年出た本醸造のにごりは日本酒度マイナス6度
キリリと辛い醸造アルコール添加のもの。

近日発売する
白神山地に雪は降るは
純米酒です！
今年の日本酒度±０なんですが
蔵のタンクのもろみをそのまま飲んでいるような
最後、決して甘くなく締まる濁り酒になっております。
乞うご期待ください。
1.8L　￥2,280
720ML￥1,140

ご予約受付中！
寝る前におちょこ一杯飲むのが楽しみになりそうな私です。