無題

国道の街路樹の葉がほとんど落ちてしまい、寒さが倍に感じる今日この頃。

金曜日、浪岡の道の駅アップルヒルでのこと。
１件目で買い物をし、2件目の八百屋さんでお財布がないのに気づきました。
八百屋のおじさんは「早く！早く戻って来い！」と本気で心配してくださり
店内に居合わせたおば様は私と一緒に前のお店まで行ってくださいました。

戻ってみると、運良くりんごの上に置き去りになっていたお財布
免許書が入っていたため青くなりました・・・・

八百屋さんに戻ると、お店のおじさん、居合わせたお客さん
みんなが「あ～！いがったのぉ～！」とニコニコ顔
青森の人ってみんなイイ方だなぁ～とつくづく感じました。
心温まるいいお話でしょ？

そして土曜日、久々感動する音を聞いてきました。

東奥日報にも掲載されていましたが・・・・
現役弘大生のプロケーナ奏者岩川光さんとクラシックギター奏者池田宏里さんの
デュオ『ドス・ソレス（２つの太陽）』の演奏です。
安方『あずまたくみの店』でのLIVE最高でした！

以前、池田さんの8弦ギターの音を聞いたことがあり
また聞きたいとおちらを楽しみに行ったのですが
ケーナの美しい音色との音色の融合が素晴らしく新鮮で。
また、岩川さんの20歳とは思えない堂々としたMCに魅かれ
時間があっという間に過ぎたのでした。

29日には弘前市安原のアークホールで毎月1回LIVEがあるそうなので
皆様も1度は聞いてみてはどうでしょうか？
私ももう1度聞いてみたいと思っています。
早くCD出ないかなぁ～♪♪


 

年末近し

ぞくぞく高価なお酒が入ってきました。
酒屋としては「年末近いなぁ～」と感じます。

まずは待ちに待ったこの商品、入荷しましたよ！！
これまで各店5本くらいでしたので、皆さんの目に入る前に予約完売となっていましたが
今年は少し多く造っていただきました。
大吟醸純米　極上七力　１．８L￥１０，０００









この商品は通常の大吟譲純米七力より、もっともっと大切に造られたものです。
通常は槽で加圧して搾られますが、
極上七力は袋を吊り下げ自然に滴り落ちる雫を集めたお酒なんです。
是非、年末年始たくさん集まった場所で、または一人で囲い大切に
お召し上がりください。

豊盃　純米大吟醸山田穂
１．８L￥５，２５０






春の『豊盃を楽しみ会』で飲まれた方もいらっしゃるでしょう。
あのお品がよやく出たんです！
山田錦のお母さんである山田穂
豊盃さんでは兵庫県西脇市堀町の片岡栄さんと契約栽培したお米を使ってます。

まずは何といってもこのラベル格好イイでしょう！？
私はこの字を見て蔵の看板を思い出しました。
それにこのお酒はこんな素敵な箱に入っています。






うまく見えるでしょうか？
ブルーの津軽塗り調で贈り物にはピッタリ！
ご自宅用にはもったいないようなきがします・・・・

１８BYから仕込み足掛け2年の熟成を要しました。
昔の大吟譲をイメージして仕込んだそうです。
（正直、私が若いから？）昔のは飲んだことないからわかりませんが
昔懐かしい9号酵母の味わいをお楽しみください。

使用米　　山田穂１００％
精米歩合　　５０％
日本酒度　　＋１～＋２
アミノ酸　　１．１～１．２
アルコール　　16～17度

もうきた？

青森はもう冬が来てしまったぁ・・・・って感じの寒さです。
最低気温は一桁の5度、日中も12度くらいかな？
配達の途中、強い雨かと思いきや、今年何度目かのアラレが降ってきました。
車窓からは八甲田山に積もる雪もハッキリ見えましたよ。
何だか寂しいなぁ・・・・
まぁ～、この厳しい冬があるからこそ楽しみな綺麗な春があるんだと思い
じっとしているつもりです。

こんなに寒いと温かい汁物が恋しくなります。
温かいものを頂くとなんと「あ～ありがたい！」と思ってしまう私です。
「え？オーバーな！」って思われますか？
以前、我が家で3月のまだ寒い時期にボヤ騒ぎがありました。
ずっと火の気のないところで過ごして、夜食にいただいた
八森さんのラーメンが疲れを取り、心まで温かくホッとさせてくれたことがあったのです。
あの時は美味しい温かいラーメンに涙が出ました。

ラーメン繋がりですが
この間、浪岡の『うの』で食べてきました。
今は駅前開発で少しお店も移動し大きくなっていますが
昔食べた頃は本当の駅前で小さいお店だったような気がします。

いつもはラーメンを食べますが、この日はタンメンにしました。
ここは自家製麺で丁寧にとった出汁が津軽の味っ子って感じでホッとします。
主人はヒレカツカレー、これもまたなんとも美味しいのです。








前には、エビ丼を頼んだのですが、揚げたてのプリプリの大きいエビを
卵でとじてあって美味しかったなぁ～。
今度はメニューの上にある、エビフライ定食（要予約）を頼んでみようかな？

そうそう、冷蔵庫にあったサイダーを飲んでみました。
弘前のさくらサイダー（いくらだったのだろう？）
あっさりとした飲み易いさいだーでしたよ。
青森は色んな地サイダーがあって楽しいですよね。

寒い秋です

今日は寒い寒い青森です。
かめやはとうとうエアコンのスイッチを押してしまいました。

ご紹介が遅れました・・・
特別純米龍力山田穂　秋あがり
１．８Ｌ　￥３，２００








幻の酒米山田穂を１００％使った特別純米酒です。
ご存知の通り山田穂は山田錦の母なんですね

このお酒は早春に搾った荒々しいお酒を火入れし、蔵のタンクで半年熟成貯蔵したもの。
風味良く柔らかくなったものを地下１０３Ｍから汲み上げた仕込み水で加水し
瓶詰め、火入れしたものです。
山田錦の母らしく穏やかでふくよかな香りで
米の旨み膨らみが口中に広がり、後味の余韻が適度に残ります。
これからの季節、常温やぬる燗でいかがでしょう？

山廃純米酒番外品＋２１
１．８Ｌ￥３，０００








麹：美山錦２５％　掛：秋の精７５％　
精米歩合　６０％
日本酒度　＋２１
酸度　１．８
アミノ酸　１．９
アルコール度　１８～１９度

面白い品名じゃないですか？
山廃造りが得意な刈穂が極限まで辛さを出すのに挑んだ原酒です。
勿論、辛さだけではなく、重厚な旨みを持たせてとにかく力強い味わいになってます。
こちらは瓶詰めの時のみ一度火入れしていますよ。


刈穂ひやおろし山廃仕込純米酒
１．８Ｌ　￥２，６００








原料米：秋田県産美山錦
精米歩合６０％
日本酒度　＋３
酸度　２．５
アミノ酸　１．２
アルコール１５～１６度

刈穂からもう1品。
酒母・もろみ含めて60日以上かけて醸す山廃純米
上槽した後（六舟の由来にもなった加圧機）火入れして貯蔵熟成させました。
長期低温発酵によるきめ細かい旨みと山廃仕込に由来する心地よい
酸が調和して、深みある味わいを醸し出しています。
瓶詰めの時は火入れしてない生詰めになっていますので要冷蔵です。

さて、稲刈りが終わり、酒蔵では大掃除をして２０ＢＹの準備をしているようです。
が、新酒を待つのはまだ早い！
11月4日には豊盃　豊盃倶楽部（冬）
11月5日には豊盃　純米大吟醸　山田穂
11月19日は純米大吟醸　大寒仕込みが発売されます。
寝かせるともっと美味しさが増す蔵　豊盃にご期待ください。

待ってました！！

待ち望んでいた2品入荷いたしました！

１つめは豊盃純米大吟醸あきた酒こまち２１０日生熟成
１．８Ｌ　￥４，０００








毎年大人気で早めに売り切れてしまう商品。
この商品は毎年お米を変えて仕込み、厳冬の冬に搾ったお酒を
そのまま瓶詰めして210日間、生酒を冷蔵庫で熟成させるのです。

今年は初挑戦のあきた酒こまち
春に豊盃を楽しむ会で味見しましたが
「お！これは楽しみなお酒だ！」と目をつけていたんです・・・。
私はこの週末飲むのを楽しみに待っています。

使用米　　あきた酒こまち１００％
精米歩合　　５０％
使用酵母　１５０１号
日本酒度　非公開
酸度　　　　非公開

2つめは出羽桜　純米大吟醸　一路
720ＭＬ　￥２，９００










報道にもあったように
ＩＷＣ２００８「ＳＡＫＥ部門」最高賞　チャンピョン・サケ受賞！！

一路は吟醸酒と言えば・・・・出羽桜という名を作った原点
純米吟醸でチャンピョン・サケを受賞したのを記念にワンランクＵＰして造りました。
地酒専門店のみの発売です。

使用米　　山田錦１００％
精米歩合　　４５％
日本酒度　　＋４
酸度　　１．３
アルコール　１５～１６％
貯蔵温度　－５度で貯蔵
使用酵母　小川酵母

お出かけ 続き

農家カフェ　日々木さんの気になるメニューご紹介しましょう！










私がお願いしたのは籠盛御膳￥９００
そして主人はステーキランチ￥１，２００
どれもお野菜たっぷりで、心のこもった優しいお味でした。
ステーキもとっても柔らかいお肉でした。









こちらはケーキセット￥７００
3種類の中から選ぶのか？と早とちりしたら
「全部きますから」ってことでニッコリ顔になる私。
ダージリンのイイ香りに包まれてどれも美味しいケーキでした。
ガトーショコラ絶品ですよ！

帰りには七戸町の鷹山宇一記念館で『日本画名品展』見てきました。










ヤマタネ貯蔵作品のすごい数
私は片岡珠子さんの絵が好きなんです。
今週末までということでしたが、かなりの方がおいでになってました。

そして帰り道、噂に聞いていたどんぶりで〆てきました。








浅虫の『鶴亀屋食堂』のまぐろ丼￥１，２００
もうご飯は見えないし一人じゃ食べれません・・・
これでもマグロ高騰で量を減らしたみたいですがね。
欲を言えば、御醤油をもう少し濃いので食べたかったなぁ。

奥に見えるのがイカ天￥５００なんですがこれまた量がすごい。
でもアツアツで4人で思う存分食べれました。
ラーメンも美味しかったなぁ～

どれも早く出てくるのでお時間ない時でも大丈夫です。
勿論、小さい子連れでもお座敷広いし最高です。

みんながお隣のものを見て「うわぁ～」と歓声をあげ
次はあれにしよう！って思ってるハズ・・・

お出かけ

昨日南部方面へ行ってきました。

十和田の道の駅から七戸へ戻る途中見つけちゃいました！








前にどなたかのブログで見たことがあったような気がするんだけど・・・・
農家カフェの文字を見つけ迷いなくお邪魔しました。








中はとってもセンスある内装でなんだか心が安らぎます。
築50年の古民家をリフォームしたとか。
その日の気分で選べるような色んなダイニングセットがあって
お座敷には蔵の戸を変身させたテーブルがありました。

七力山廃

日差しがなかなか暑かった青森です。
昨日、今日とお天気が良く、初冠雪を記録した秋の八甲田山や岩木山も
ハッキリ見えました。空気が澄んでるんですね。

そんな今日は10月3日
山廃ファンの方々、大変お待たせいたしました。
七力　山廃純米吟醸発売です！
ＲＡＢラジオ聞いてくださったてますか？金曜日3時～どこかに流れます。











１．８Ｌ　　　￥３，３００
７２０ＭＬ　　￥１，６５０
純米吟醸に比べ香りは少々控えめですが
口に入れた瞬間、『山廃造り』とすぐわかる。
しかし、山廃という重みは感じません。
これは純米吟醸の山廃だからでしょう・・・
舌に酸味を感じ最後は締まる。
飲み飽きせず食中におすすめです。

かめや酒の会

『今日から秋ですよ！』って空が教えてくれたかのように
急に気温が下がった青森です。
どうせ動けば暑くなるから・・・と思い、半そでを着てますが
さすがにちょっと苦しいかなぁ～。

ＵＰが遅くなりましたが
９月１１日（木）　お隣の一っ福さんにてかめや酒の会をやりました。








ひやおろしも出たし飲み比べしよう！ってことで、急遽やったのですが
集まってくれた１２人。
『キミまろ』ならぬ『キヌまろ』さんのおかげで面白楽しくアッという間に楽しい時間が過ぎていきました。

さてさて気になる今回のメニューは
①華頂（貴醸酒）で乾杯。










容量が小さいだけにほんのお味見程度でしたが
「美味しい！！」ってみなさんの声
飲める人も飲めない人も最初の１杯には最適です。
駒泉さんの綺麗さが出てました。

②三千桜（本醸造）









私のお気に入りの中の１蔵です。
スッキリしているのにただスッキリしているだけではない
コクも味もあり食中にはもってこいの本醸造でした。

③鶴亀（純米大吟醸）










皇太子様・雅子様の結婚の儀に使われたお酒、鶴亀。
米の旨みが上手に出てましたよぉ～
「これ好き！」って感想が多かったな。
飲みなれたおじ様たちも食中に選んでました。

④豊盃　ひやおろし（特別純米）










今年も旨かったぁ～！！
香りで豊盃さんだってすぐわかるんだよね。
あの蔵に入った時の香りがそのまんま出てます。
味は間違いなし！！特純のコクが出てました。

⑤七力　ひやおろし（純米吟醸）無濾過原酒








今回の人気投票№１でした（豊盃ひやおろしと１点差）
無濾過原酒だけあってインパクトが強かったかな？
華想いの香りと米の旨みがのってました。
今年も◎

⑥八仙（特別純米）　ひやおろし








なんだか同じコメントですが・・・
八仙の香り、これもまたいい香りです。
いい香りにはたくさんの種類がありますが
こちらは特にフルーティーな感じです。
ボディーがあってそれでいてフレッシュな感じも残してます。

⑦出羽桜　とび六









〆（シメ）はこれでしょう！
夏の終わりのハーモニー♪♪
四号瓶を開けましたが、飲めたのは５分以上経ってから
最後にはふたが馬鹿になり少し吹いてしまいました・・・
吟醸のにごりですからこの上ないさっぱり感。
個人的には福の友の春うさぎと割って飲むと美味しいんです。

さて、今回のお酒のつまみは
私と母で勝手に選ばせていただきました。
一っ福さんの美味しいメニューをご紹介いたしましょう。
①美味しい生まぐろとシロウオ、シメ鯖、サザエの新鮮なお刺身
②鶏つくね（ここでこれを食べなきゃ損だわ）
③出し巻き玉子
④サーモンとクリームチーズの生春巻き（これお勧め）
⑤銀たらの西京焼きｏｒホッケの焼き魚をチョイス
⑥ネギトロ丼ｏｒホタテかき揚丼ｏｒ雑炊をチョイス
⑦おしんこ
お腹いっぱいで寝れなかった・・・という感想もいただきました。

会費は￥４，０００ー皆様に喜んでいただいて何よりでした。
不定期ですが次回参加してみたい！という方いらっしゃいましたら
お声かけてみてくださいね。

もう イッチョウ！！

ひやおろしをもう１品

純米吟醸　豊盃倶楽部の秋（ひやおろし）発売です。

もうご存知でしょうが、この商品は豊盃倶楽部員限定
１つのタンクを春夏秋冬と４つに分けて販売します。
７２０ＭＬ　￥１，８４０











豊盃米１００％使用
精米歩合　５０％
日本酒度　＋１
酸度　２．３
アミノ酸　１．０
協会１５０１号使用
アルコール　１６～１７度

まだわずか数本ですが春（生酒）　夏（生貯蔵）がございます。
３本飲み比べはいかがでしょう？

そしてそして、青森県初の貴醸酒が作られました。（拍手！！）
駒泉　華頂（かちょう）

華想い１００％使用
精米歩合　５５％
アルコール　１６度
日本酒度　－３７度（そうとは思えないけど・・・）
酸度　１．９
２００ｍｌ　￥１，５００

駒泉の杜氏、盛田卓次さんが以前から作ってみたいということで
試行錯誤してようやく出来たそうです。

まずは貴醸酒の説明からいたしましょうか？
３段仕込という作りなのですが
３段目の留めというところで、水ではなく純米吟醸で酒を仕込むのです。
平安貴族に珍重されたシオリ法に基づく製法で
大吟譲造りよりもゆっくり低温で発酵したそうです。

他のメーカーの貴醸酒を飲んだことがありますが
この華頂は濃厚ながらさらりとスッキリして女性らしいお酒です。
かなり貴重なお酒ですから食前酒でも良し団欒しながらの食後酒でも良し
そのまま、または冷やしてお召し上がりください。
もちろん、保存は冷暗所か冷蔵庫でお願いします。

この瓶素敵でしょ？
私が使っているお化粧水のような瓶です。
贈り物にもピッタリだぁ～！！