春鹿

今朝から雪がちらつく寒～い青森です
お昼にはあられが強く降りました。
いつになったら暖かくなるのやら？まだ南部にドカ雪降ってないもんな～。





















さて、名前だけでも春といきましょう！
ということで今日は奈良の春鹿（今西清兵衛商店）をご紹介します。

当店でお取扱いさせていただくようになってもう20年くらいでしょうかね？
母が日本酒に興味を持って最初の頃だったようです。
それまでたTHEたばこ屋でしたから

春鹿は奈良県では珍しい硬水が湧き出る蔵。
（昨日の刈穂も中硬水が出る珍しい蔵とご紹介しましたね）
この硬水で仕込むことにより、味に深みがあり、キリっと辛くスッキリとした喉ごしになるのです。

この超辛口純米酒が日本酒度＋１２なのですが、初めて口にした時は
「酒度が高いお酒って、ただ辛いだけじゃない！こんなにスッキリと口の中がサッパリするものなんだ」と
衝撃的でした





















春鹿
純米大吟醸
１．８L　￥５，２５０
山田錦(精米歩合５０%）
日本酒度＋３～＋４





































春鹿
純米酒　超辛口
１．８L　￥２，５７０
日本酒度　＋１２
酸度　１．６





































春鹿
純米吟醸　白滴
１．８L　￥２，６００
山田錦（精米歩合６０％）
日本酒度＋５~＋７
酸度　１．４
淡麗辛口で飲み飽きしない純米吟醸。
ワイングラスで美味しい日本酒アワード２０１２にて金賞受賞