出羽桜 枯山水10年熟成

今日はバレンタイン

日本酒好きな男性になら、高価なチョコレートよりも
ちょとイイ日本酒贈りませんか？
私がお贈りした方は喜んでくれましたよ

かめや酒店ではラッピングサービスしております。
先週末くらいからでしょうか？女性のお客様にいらしていただいております
300ミリをセットにしたり、180ミリにリボン付けたりしてね。

今年は、とろけるチョコレートプリンを作りました
まだ自宅冷蔵庫で冷やしているもので、昨年作のチョコシフォンの写真で気分を出してます。
これも美味くできたなぁ～
去年のブログを見返すと、１５０センチの雪が積もってました
２０１２年は異常気象だったんですね。















さぁ～、大物入荷いたしました

山形県天童市、吟醸酒のパイオニア的存在。
出羽桜酒造　創業120年を記念しての発売です。
いろんな新しいことに取り組み、ＩＷＣで『一路』がチャンピョン・ＳＡＫＥ（世界一）になりました。





















『３年熟成　枯山水（本醸造）』が発売されたのは１９８４年。
その時代、まだ特級酒とか１級酒・２級酒と呼んでいたんですよ。
その時代に古酒なんてかめや酒店にはありえなかったと思います。

１２，３年前になりますが、出羽桜さんの蔵を見せていただいた際
枯山水専用の冷蔵庫にご案内いただきました。
広～い冷蔵庫の倉庫に枯山水がギッシリでビックリしました～。

『３年熟成　枯山水』は本醸造を低温熟成し、雑味のない美しい熟成酒。
色付きはほぼなく、コク深いながらも後味に嫌みがなく不思議なお酒です。

この度の『１０年熟成』は精米歩合５５％の特別純米酒。
四季の温度変化を与える『四季熟成』
低温熟成では得られない重厚な旨味と余韻の長さを生み出しています。

出羽桜
特別純米　枯山水　１０年熟成
１．８Ｌ　￥５，２５０
７２０ＭＬ　￥２，７５０
日本酒度　＋５
酸度　１．７
アルコール　１６度
山形県産米使用（精米歩合５５％）
小川酵母