七郎兵衛（岩木正宗）

今日は微雨の青森です
頭もスッキリしないようなどんよりしたお天気
5月病は新人だけじゃないみたいだけど・・・。

さて、青森県の酒蔵で一番古い蔵は板柳町の竹浪酒造さん。
1644年正保年間創業です。

研究熱心な方で、【熟成】を基本とする方針なのです。
米の旨味を最大限に引き出す魔術師とでもいいましょうか。
ご家族4人で本当の手造り。丁寧に丁寧に造っておられます。
これまた器用な方で、不便に思ったことはなんでも自作するんですって。

お酒の名前は岩木正宗ですが地域で飲まれる本当の地酒。
当店は数少ない七郎兵衛を取扱いさせていただいております。

今回は特別純米生原酒と純米大吟醸生原酒を分けていただきました。

七郎兵衛
特別純米　生原酒
￥2,850
華吹雪　精米歩合60％　　美山錦　精米歩合45％
アルコール19度　　　日本酒度　＋４
酸度２．０　　　　アミノ酸　１．７
深い味わいでじゅわ～と旨味があるお酒です。





























七郎兵衛
純米大吟醸　生原酒
￥4,730
美山錦　精米歩合４５％
日本酒度19度　　日本酒度＋１
酸度　１．８　　アミノ酸１．３






























お燗してみたり、ご自分の一番を見つけてみてください。
この深さを共有できるはずです。